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Nutricionista Tina
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terça-feira, 5 de outubro de 2010

trocas que valem a pena





Pão francês por integral 

Eis uma forma de começar o dia protegendo as artérias. 
A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras.

Esse ingrediente serve de alimento a bactérias aliadas que moram no intestino. 
Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substância que tem tudo a ver com os níveis de gordura na circulação. 
Ao chegar ao fígado, ela diminui a produção de colesterol. 
Com isso, cai também a quantidade dessa partícula no sangue.




Bom apetite!












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segunda-feira, 30 de agosto de 2010

31 de agosto - dia do NUTRICIONISTA

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

amigas

quentão emagrecedor de hibisco


O hibisco é simplesmente adorado por quem se preocupa em manter o peso. E não é para menos. Afinal, seu chá atua como um digestivo e diurético, daqueles que dão uma forcinha no emagrecimento. O hibisco ainda tem propriedades antioxidantes, podendo auxiliar na prevenção de doenças que envolvam os rins e o coração.

Para ajudá-la a incluir esse potente ingrediente na alimentação, vale conferir a sugestão da nutricionista Carolina Nizer, do Lapinha Spa. A profissional criou um quentão turbinado, que dispensa o álcool e é muito gostoso.
Essas nutricionistas e suas ideias deliciosas e saudáveis...

Quentão de Hibisco
Ingredientes:
8 colheres (sopa) de hibisco – 20g
Casca de laranja – 10g
2 colheres (sopa) de maçã desidratada - 14g
Gengibre – 8g
Canela – 10g
1 colher (sobremesa) de cravo – 2g
4 colheres (chá) de stévia – 2g
10 xícaras (chá) de água – 2l

Modo de Preparo
Aqueça os dois litros de água e coloque em uma vasilha. Acrescente os ingredientes e ferva por 10 minutos e deixe em infusão por 50 minutos. Depois coe e sirva.
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PS. a minha receita, é um pouco diferente:
Ingredientes:
Um punhado de hibisco
gengibre ( ralado ou fatiado)
canela ( um pauzinho)
cravo ( um punhadinho)
anis estrelado ( um punhado)


Modo de preparo é o mesmo...
Já faço esse chá ( agora chamdo de quentão) há mais de um ano... acrescento o anis estrelado pois tem propriedades digestivas...
Tina

sábado, 26 de junho de 2010

Antioxidantes


Todos já ouvimos falar em Antioxidantes e em como eles “destroem” os radicais livres, mas a maioria das pessoas não sabem realmente o que ocorre quando os consumimos.
RADICAIS LIVRES
Primeiramente, precisamos saber o que são os temidos radicais livres. Os chamados radicais livres são moléculas que  ficam “soltas” em nosso organismo, o que acaba levando essa molécula a entrar em nossas células, causando a oxidação da mesma. Ou seja, os radicais livres lesionam ou até matam nossas células. Essas lesões podem levar ao envelhecimento precoce e até mesmo à várias doenças como cardiopatias, aterosclerose, diabetes e até mesmo o câncer.
Não existe uma maneira de não produzirmos radicais livres, já que nós o produzimos até quando respiramos ou praticamos atividades físicas, portanto o consumo dos chamados antioxidantes é a principal maneira de nos previnirmos conta a ação das moléculas de radicais livres.
ANTIOXIDANTES
Os antioxidantes atuam em diferentes formas contra os radicais livres. Primeiramente eles agem impedindo a formação das moléculas, os antioxidantes também são capazes de impedir o ataque dos radicais livres evitando a formação lesões em nossas células, eles ainda podem reparar as lesões caudadas pelos radicais removendo os danos e reconstituindo as células danificadas.
ALIMENTOS FONTES DE ANTIOXIDANTES
Dentre os principais alimentos fonte de antioxidantes estão as frutas, legumes e verduras. Os antioxidantes encontrados na dieta e suas fontes são:
B-caroteno: presente em alimentos de cor amarelo/laranja e vegetais verdes escuros, como mamão, cenoura, abóboras, mangas, pêssegos, espinafre, couve, chicória, agrião.
Vitamina C: presente principalmente em frutas cítricas como laranja, limão, abacaxi.
Vitamina E: presente em grãos e sementes oleagenosas, como gérmen de trigo, sementes de girasol, nozes, amêndoas, avelãs, e também encontrado em couve, abacate, alface, espinafre, carnes magras, laticíneos e óleos vegetais.
Flavonóides: encontrado em sucos de uva e vinhos tintos, morangos, nozes e soja.
Catequinas: presente principalmente em chás, como o chá verde ou o chá preto.
Carotenoídes e Vitamina A: Os carotenoídes são encontrados em legumes e frutas de cor laranja/vermelhas. Os carotenoídes são precedentes da vitamina A, encontrada nas mesmas fontes que os carotenoídes e também em alimentos de origem animal.
Licopeno: Presente em alimentos avermelhados, como o tomate, melancia e goiaba.
FUNÇÕES DOS ANTIOXIDANTES
Estudos indicam que a Vitamina C possui efeito protetor contra danos causados pela exposição a radiações e medicamentos, também é atribuído a vitamina C o papel de protetora contra o desenvolvimento de tumores.
A vitamina E pode impedir danos causados por radicais livre associados a doenças específicas como artrite ou catarata.
A vitamina A tem apresentado ação preventiva contra vários tipos de câncer como o de mama, estômago, bexiga e pele, e juntamente com a vitamina C pode previnir o câncer retal ou de cólon.
Os flavonídes são responsáveis por “eliminar”os radicais livres do nosso organismo e também estão associados a prevenção de doenças cerdiovasculares. O licopeno é o principal flavoníde encontrado em nossa alimentação e é bastante associado a prevenção de vários tipos de câncer.
As catequínas podem ser benéficas para algumas doenças como o diabetes tipo 1, cardiopatias e infecções virais.
Os alimentos ricos em antioxidantes mostram que uma dieta variada é importante para a manutenção da saúde do nosso organismo. É importante lembrar que é sempre bom consultar um nutricionista para uma indicação correta  da quantidade necessária de antioxidantes para cada individuo e que os alimentos podem ser utilizados como auxiliadores na prevenção e tratamento de várias doenças e não podem ser substitutos de medicamentos e outros tratamentos indicados por um médico.
Fonte:  ANutricionista.Com - Fernanda Marino de Oliveira - CRN8 6502 - Nutricionista em Maringá.
Referências Bibliográficas:
BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; ANTUNES, Lusânia Maria Greggi. Radicais Livres e os Principais Antioxidantes da Dieta. Revista Nutrição Campinas. n. 12, vol. 2, p. 123-130, maio/agosto, 1999.

SERRA, Silvia Regina; CAMPOS, Rosângela Galindo. Efeito Protetor do Licopeno. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, n, 21, vol. 4, p. 326-332. 2006.

quinta-feira, 29 de abril de 2010

“Além do Rótulo”: informações sobre qualidade e segurança de alimentos

“Além do Rótulo”: informações sobre qualidade e segurança de alimentos


No diac13/04/2010, a Embrapa, o Grupo Pão de Açúcar, a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e a Anvisa inauguram o Serviço Além do Rótulo.

Às 10h haverá a instalação do primeiro terminal de consulta pública no Hipermercado Extra, Asa Norte, em Brasília.

O Serviço dá acesso às principais informações sobre frutas e hortaliças in natura. A iniciativa visa oferecer ao consumidor uma base de informações qualificadas para que ele possa fazer escolhas mais conscientes na hora da compra de alimentos.

O Serviço Além do Rótulo traz informações intrínsecas (propriedades nutricionais, qualidade e segurança) e extrínsecas aos alimentos (políticas públicas, contaminações, fraudes, alertas, sustentabilidade ambiental e agrotóxicos).

Consumidores e governo estão cada vez mais preocupados com o consumo de alimentos devido a alta incidência de obesidade, diabetes e problemas cardíacos em populações cada vez mais jovens. Uma alimentação mais balanceada é um dos caminhos para reverter esse quadro. Outro aspecto importante é a qualidade do alimento. Conhecer a forma de produção, os impactos do uso de agrotóxicos e os alertas para fraudes e contaminações, por exemplo, são questões essenciais e que normalmente estão difusas na mídia e nos órgãos referenciais. O Serviço Além do Rótulo as reúne num único ambiente de fácil consulta.

Para isto, especialistas das áreas de nutrição, saúde, agropecuária, meio ambiente e comunicação buscaram em bases científicas as informações mais relevantes nestas áreas sem perder de vista a linguagem adequada e a acessibilidade. Em 2005, nascia o projeto Além do Rótulo liderado pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro-RJ) com a parceria da Embrapa Informática Agropecuária (Campinas-SP), Universidade Federal do Rio de Janeiro e a Universidade Católica de Brasília.

Todas as informações foram organizadas num software conhecido como Árvore do Conhecimento que é continuamente atualizada com novos conteúdos. Em 2009, graças às parcerias com a Abras e o Grupo Pão de Açúcar, o projeto pôde construir a passagem para o acesso em local público.

No Hipermercado Extra, o primeiro a abraçar o projeto, o consumidor tocará na tela do terminal para obter a informação que deseja. Mas se quiser, poderá fazer isso também em casa via internet (www.alemdorotulo.com.br). O conteúdo estará disponível na web logo após o lançamento.

“Por meio das parcerias, o Serviço tem potencial para estar presente em mais de 80 mil lojas de supermercados filiados a Abras. A instalação do terminal num espaço público é o primeiro passo dessa escalada”, afirmou o pesquisador e coordenador do Serviço, Fénelon do Nascimento Neto, da Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Lançamento:

Hipermercado Extra
STN 716 - Lote A
Asa Norte - Brasília – DF
Dia 13 de abril, às 10h

Outras informações: Pesquisador Fénelon do Nascimento Neto (fenelon@ctaa.embrapa.br)

quarta-feira, 10 de março de 2010

cuidado com boatos


Constantemente recebemos e-mails, acessamos blogs, páginas na internet com inúmeras informações....
Assim como você acessa esta página aqui também.
Quero chamar atenção a enorme quantidade de informações desencontradas, ou pelo menos não científicas sobre nutrição, alimentação, boatos que nos confundem.

Ultimamente recebi e-mails dizendo que a água cura tudo, que a banana cura tudo, que a maçã cura tudo, que os lactobacilos não devem ser ingeridos, que algusn refrigerantes fazem mal ( outros não...será?)...
Quase sempre, por não ter conhecimento específico, a pessoa que recebe esses e-mails encaminha a todos, pois considerou a informação valiosa.

Hoje quero postar aqui a resposta do Johns Hopkins Hospital sobre a falsa divulgação sobre câncer que está circulando... 

Dá-se o nome de hoax ("embuste" numa tradução literal, ou farsa) a histórias falsas recebidas por e-mail, sites de relacionamentos e na internet em geral, cujo conteúdo, além das conhecidas correntes, consiste em apelos dramáticos de cunho sentimental ou religioso, supostas campanhas filantrópicas, humanitárias ou de socorro pessoal ou, ainda, falsos vírus que ameaçam destruir, contaminar ou formatar o disco rígido do computador.
Primeiro divulgo o e-mail Hoax, que você consegue acessando a internet em qualquer site busca por atualização câncer Hopkins....
1. Todas as pessoas têm células cancerosas no corpo. Estas células não aparecem nos testes-padrão até que tenham se multiplicado e atingido o número de alguns bilhões. Quando os médicos dizem aos pacientes de câncer que não há mais células cancerosas nos seus corpos depois do tratamento, isto quer apenas dizer que os testes são incapazes de detectar as células cancerosas porque não atingiram o número detectável.

2. Células cancerosas ocorrem de 6 a mais de 10 vezes ao longo da vida das pessoas.

3. Quando o sistema imunológico da pessoa está forte, as células cancerosas são destruídas e impedidas de se multiplicar e formar tumores.

4. Quando uma pessoa tem câncer, isto indica que ela tem múltiplas deficiências nutricionais. Estas podem ser decorrentes de fatores genéticos, do meio ambiente, da alimentação e do estilo de vida.

5. Para superar as múltiplas deficiências nutricionais, mudanças na dieta e a inclusão de suplementos fortificarão o sistema imunológico.

6. Quimioterapia envolve o envenenamento das células cancerosas de rápido crescimento e também destrói células saudáveis também de rápido crescimento da medula óssea, do trato gastrointestinal etc, e causar danos a órgãos como o fígado, os rins, coração, pulmões etc.

7. A radiação enquanto destrói células cancerosas, também queima, deixa cicatrizes e danifica células sadias, tecidos e órgãos.

8. Os tratamentos iniciais com quimioterapia e radiação freqüentemente reduzirão o tamanho do tumor. Contudo, o uso prolongado da quimioterapia e da radiação não resultará em maior destruição do tumor.

9. Quando o corpo tem uma carga muito grande de toxinas da quimioterapia e da radiação, o sistema imunológico é ou comprometido, ou destruído. Em conseqüência a pessoa pode sucumbir por várias espécies de infecções e complicações.

10. Quimioterapia e radiação podem ocasionar mutações nas células cancerosas, tornando-as resistentes e difíceis destruir. A Cirurgia também pode espalhar as células cancerosas para outros lugares.

11. Um meio eficaz de combater o câncer é fazer as células cancerosas passarem fome, não lhes dando os alimentos de que necessitam para se multiplicar.

As células cancerosas se alimentam de:
1. O açúcar é um alimentador de câncer. Ao eliminar o açúcar é cortada uma importante fonte de alimentação para as células do câncer.
Substitutivos do açúcar como Nutra Sweet, Equal, Spoonful, etc são feitos com Aspartame que é prejudicial. Um substituto natural melhor seria mel Manuka ou melado, mas somente em pequenas quantidades. Sal de mesa tem uma substância química adicionada para lhe dar a cor branca. Melhor alternativa é ´Bragg's aminous, ou sal marinho.
2. O leite faz o corpo produzir muco, especialmente no trato gastro-intestinal. O câncer se alimenta de muco. Cortar o leite e substituí-lo por leite de soja sem açúcar faz com que as células do câncer morram de fome.
3. As células de câncer prosperam em ambientes ácidos. Uma dieta a base de carne é ácida e é melhor comer peixe e galeto em vez de carne de vaca ou de porco. Carne bovina também contém antibióticos para o gado, hormônio do crescimento e parasitas, que são prejudiciais, especialmente para pessoas com câncer.
4. Uma dieta com 80% de vegetais frescos e sucos, grãos integrais, sementes, nozes e um pouco de frutas ajuda a colocar o corpo num ambiente alcalino. Cerca de 20% podem ser de alimentos cozidos inclusive feijões. Sucos de vegetais frescos proporcionam enzimas vivas que são facilmente absorvidas e descem até o nível celular dentro de 15 minutos para nutrir e estimular o crescimento das células sadias. Para obter enzimas vivas para formar células sadias experimente e beba sucos de vegetais frescos (a maioria dos vegetais inclusive brotos de feijão) e coma alguns vegetais crus 2 ou 3 vezes ao dia. As enzimas são destruídas a temperatura de 40º C (104° F).
5. Evite café, chá e chocolate, que contêm muita cafeína. Quanto à água - é melhor tomar água purificada, ou filtrada, para evitar toxinas conhecidas e metais pesados da água de torneira. Água destilada é ácida, evite-a.
6. A proteína da carne é de difícil digestão e exige um monte de enzimas digestivas. Carne não digerida ao permanecer no intestino apodrece e conduz a um aumento das toxinas.
7. As paredes das células cancerosas têm uma cobertura de proteína dura. Evitar ou comer menos carne libera mais enzimas para atacar as paredes de proteínas das células cancerosas e possibilita que as células matadoras do corpo destruam as células cancerosas.
8. Alguns suplementos constroem o sistema imunológico (IP6, Flor-ssence, Essiac, antioxidantes, vitaminas, minerais EFAs, etc.) para possibilitar que às células matadoras do próprio corpo destruir as células cancerosas. Outros suplementos, como a vitamina E, são conhecidos por acarretar apoptose, ou seja morte programada de células, método normal do corpo de desfazer-se de células danificadas, indesejadas ou desnecessárias.
9. O câncer é uma doença da mente, do corpo e do espírito. Um espírito preventivo e positivo ajudará ao guerreiro do câncer a ser um sobrevivente. A ira, o não perdoar e a amargura colocam o corpo num ambiente de tensão e acidez. Aprenda a ter um espírito amoroso e de perdão. Aprenda a relaxar e desfrutar da vida.
10. As células cancerosas não prosperam em um ambiente oxigenado. Exercícios diários e respiração profunda ajudam a proporcionar mais oxigênio para o nível celular. A terapia com oxigênio é outro meio empregado para destruir células cancerosas.


Importante:
- Nenhum recipiente de plástico no microondas.
- Nenhuma garrafa de água no 'freezer'.
- Nenhum envoltório de plástico em microondas.

John Hopkins recentemente mandou isto em um dos seus comunicados à imprensa. Esta informação está também circulando no Centro Médico Walter Reed, do Exército:
- A substância química dioxina causa câncer, especialmente câncer do seio.
- As dioxinas são altamente venenosas para as células dos nossos corpos.
- Não congele garrafas plásticas com água, pois isto libera dioxinas do plástico.

Recentemente o Dr Edward Fujimoto, Gerente do Programa de Bem-Estar do Hospital Castle, esteve num programa de TV para explicar este risco para a saúde. Ele falou sobre as dioxinas e o quanto elas são ruins para nós. Ele disse que não devemos aquecer nossos alimentos no microondas usando vasilhas de plástico.

Isto se aplica especialmente para os alimentos que contenham gordura. Ele disse que a combinação de gordura, alta temperatura e plásticos libera dioxinas para os alimentos e, finalmente, para dentro das células do corpo.

Em lugar dos plásticos ele recomenda usar vidro, tais como Corning Ware, Pyrex ou vasilhas de cerâmica para aquecer os alimentos.

Obtém-se os mesmos resultados, mas sem a dioxina para coisas como receitas de TV, macarrão de cozimento rápido e sopas, etc., eles devem ser removidos da embalagem e aquecidos em outro recipiente.

Papel não é ruim, mas não se sabe o que o papel contém. Simplesmente, é mais seguro usar vidro temperado. Ele nos lembra que algum tempo atrás, alguns dos restaurantes de comida rápida abandonaram recipientes de espuma e passaram para papel. O problema das dioxinas foi uma das razões.

Ele também ressaltou que envoltório plástico, como o filme plástico, é também tão perigoso quando colocados sobre os alimentos a serem cozidos em microondas. Com o alimento sob a ação da microonda, a alta temperatura acarreta que efetivamente toxinas venenosas evaporem do envoltório plástico penetrem no alimento. Como substituto, cubra o alimento com toalha de papel.

Fonte - John Hopckins


Agora quero postar a Resposta da Hospital  que você encontra nesse endereço:http://www.hopkinskimmelcancercenter.org , no link HOAX EMAIL

A tradução foi feita feita a partir do Google, que desmascara os boatos acima....


Email Hoax: "Cancer Update" da Johns Hopkins
Atualizado em abril 2009
Idéias do Centro Johns Hopkins Kimmel Cancer
DESCRIÇÃO: EMAIL HOAX RELATIVAS AO CÂNCER
Informações falsamente atribuída a Johns Hopkins chamado de "RECENTES INFORMAÇÕES DO JOHN HOPKINS" descreve as propriedades das células cancerosas e sugere formas de prevenção do câncer. Johns Hopkins não publicar a informação, que muitas vezes é um anexo de e-mail, nem apoiamos o seu conteúdo. A e-mail também contém uma grafia incorreta da nossa instituição como "John" Hopkins, e que, a grafia correta é "Johns" Hopkins.
Para obter mais informações sobre o câncer, por favor leia as informações em nosso site ou visite o site do National Cancer Institute's web em www.cancer.gov. Você pode ajudar a combater a propagação deste embuste, deixando que os outros saibam desta declaração.
Outro e-mail hoax que tem circulado desde 2004 em relação a recipientes plásticos, garrafas, embrulhe alegando que libera calor dioxinas, que causam câncer, também não foi publicado pela Johns Hopkins. Mais informações da Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

A verdade sobre o "Cancer Update" E-mail
Tornou-se um problema tão grande, que o Instituto Nacional do Câncer, a American Cancer Society, e centros de câncer individuais, como o Johns Hopkins Kimmel Cancer Center, colocaram avisos em seus sites. E-mails oferecendo soluções fáceis para evitar e curar o câncer são a última tendência na Web influenciado. Para ganhar credibilidade, os autores anônimos atribuem falsamente seu trabalho para as instituições de pesquisa respeitadas como Johns Hopkins.” Este é o caso do chamado "Cancer Update from Johns Hopkins."
A essência deste e-mail viral é que as terapias de câncer de cirurgia, quimioterapia e radioterapia não funcionam contra a doença e as pessoas devem optar uma variedade de estratégias alimentares.
Terapias tradicionais, como cirurgia, quimioterapia e radioterapia, o trabalho. As provas são os milhões de sobreviventes de câncer hoje nos Estados Unidos, que estão vivos por causa dessas terapias. Reconhecemos que os tratamentos não funcionam em todos os pacientes, ou às vezes o trabalho por algum tempo e depois parar de trabalhar, e existem alguns tipos de câncer que estão mais difícil de curar do que outros. Estes problemas são o foco da investigação do câncer em curso.
Nós vamos passar por cada declaração para a brincadeira e-mail e dar respostas reais de Johns Hopkins Kimmel Cancer Center especialistas. 

hoax # 1 e 2: Toda pessoa tem células cancerosas
O câncer é uma doença genética, resultante de uma variedade de mutações e alterações ou herdado de nossos pais ou, mais comumente, adquiridos ao longo do tempo devido às exposições ambientais e comportamentos, como tabagismo e má alimentação.
Essas alterações desligar reguladores de crescimento de células importantes para permitir que as células se dividem sem controle continuamente, explica Luis Diaz, um clínico-cientista Ludwig Center for Cancer Genetics.
Este tipo de célula é chamado de maligno ou de células cancerígenas. Entre os trilhões de células no corpo humano, inevitavelmente, toda a gente tem algumas células anormais ou atípicos que possuem algumas das características das células cancerosas mais, resolver-se e nunca resultar em câncer, diz Diaz.
Não existe um teste único ou padrão para o câncer.
Há inúmeras maneiras de exames para certos tipos de câncer com exames como a colonoscopia para o câncer do cólon, a mamografia para o câncer de mama, PSA para câncer de próstata eo exame de Papanicolaou para o câncer do colo do útero, e estes testes podem detectar câncer em um estágio muito inicial e curável. Para muitos câncers, existem atualmente não são testes de triagem, e eles são diagnosticados quando começam a causar sintomas.
Diaz e outros Kimmel Cancer Center, pesquisadores estão trabalhando em novos exames que detectam o DNA anormal derramado por células cancerosas no sangue e fluidos do corpo e têm a capacidade de encontrar o câncer antes que cause sintomas. Abordagens como esta poderia conduzir a um teste de seleção de base ampla para o câncer.
Testes como esses também estão sendo usados para detectar a recorrência de câncer e as células malignas deixado para trás após a cirurgia, e pode encontrar câncers que não são detectáveis ao microscópio ou de raios-x.
Outros pesquisadores estão estudando as células-tronco do câncer. Stealth São células que compõem apenas uma pequena fração de um tumor. Embora em pequeno número, os pesquisadores acreditam que podem ser as células que levam certos tipos de câncer e levar à recorrência do câncer.
Terapias-alvo que estas células estão sendo testadas em ensaios clínicos.
Uma equipe dos investigadores do câncer da mama tem vindo a desenvolver um método que poderia torná-lo possível para detectar câncer de mama desde o DNA contido em uma única gota de sangue.
Mas, enquanto as células de câncer evasivo é um desafio e o foco das pesquisas em andamento, não significa, como o e-mail pedindo, que todos os pacientes, mesmo aqueles tratados com sucesso para o câncer, têm câncers-de-espera-indetectáveis, mas ainda está lá. Pessoas são tratados e completamente curada de câncer todos os dias.

Hoax # 3: Um forte sistema imunológico destrói as células cancerosas
Quando se trata de câncer eo sistema imunológico, não é uma questão de forte ou fraco, o relatório sustenta ficcional, mas sim uma questão de reconhecimento. O sistema imunológico simplesmente não reconhece o câncer.
Em sua complexidade, a célula cancerosa aprendeu a se disfarçar para o sistema imunológico como um celular normal. Células infectadas enviam sinais de perigo configuração do sistema imunológico em ação. Células cancerosas não, explica Elizabeth Jaffee, co-diretor de imunologia e câncer principal especialista em câncer eo sistema imunológico. Decifrando as células de câncer de utilizar métodos para torná-los invisíveis ao sistema imunológico, Jaffee ea equipe têm desenvolvido vacinas contra o câncer que têm sucesso provocou reações imunes contra o câncer de próstata, câncer de pâncreas, leucemia e mieloma múltiplo .

Hoax# 4 e # 5: O câncer é causado por deficiências nutricionais e o uso de Suplementos pode corrigi-los
Os hábitos alimentares e estilo de vida, como tabagismo, contribuem para o desenvolvimento de muitos cânceres humanos, diz diretor Kimmel Cancer Center William Nelson.
Nossos especialistas recomendam uma dieta equilibrada (ver resposta # 11) como forma de reduzir os riscos de câncer. Em termos de suplementos, Nelson pontos que, embora possam ajudar a mediar as deficiências de vitaminas, tomando doses acima do que o corpo necessita não fornece nenhum benefício adicional.

Hoax # 6, 7, 8, 9 e 10: Quimioterapia e Radioterapia destrói células normais. Cirurgia provoca disseminação do câncer.
A quimioterapia e a radioterapia matam as células cancerosas com seletividade notável, diz Nelson. Existem alguns efeitos colaterais temporários e reversíveis comum para as terapias de câncer, incluindo a perda de cabelo e baixas contagens de sangue. Limitar e controlar estes efeitos colaterais é parte integrante do tratamento.
A cirurgia é a primeira linha de tratamento para muitos tipos de câncer e não ajuda o câncer a se espalhar. Cânceres se espalham para outros tecidos e órgãos, quando o progride e as células cancerosas rompem com o tumor original e viajam através da corrente sanguínea para outros locais do corpo. 

Hoax # 11, 12, 13 e 14: Cânceres e determinados alimentos
A premissa é que as células cancerosas se alimentam de certos alimentos, e se uma pessoa se abstém de comer estes alimentos, o câncer vai morrer.
De acordo com nossos especialistas, uma dieta inadequada e obesidade associada a uma dieta pobre é um fator de risco para o desenvolvimento do câncer. Entanto, não há provas de que determinados alimentos alteram o ambiente de um câncer existentes, a nível celular, a ponto de fazer com que morra ou cresça.
Também  não há tal coisa como tumores que produzem o muco, o muco feita por um tumor não resulta de beber leite. 
E, comer menos carne, enquanto uma boa escolha para a prevenção do câncer, não liberta enzimas para atacar as células cancerosas, explica prevenção e controle do câncer especialista Elizabeth Platz.
A moderação é fundamental, diz Platz.
Como parte de uma dieta equilibrada, açúcar, sal, leite, café, chá, carne e chocolate, os alimentos a "Atualização" põe como causa, são escolhas seguras, diz ela. 
A preocupação real com muitos deles, especialmente de açúcar , é que ele adiciona calorias à dieta e pode levar à obesidade e obesidade é um importante fator de risco para o câncer.
Uma dieta equilibrada, nutritiva, saudável, atividade física, e evitando as bebidas alcoólicas podem prevenir 
1 / 3 de todos os cânceres.
Platz recomenda comer pelo menos cinco porções de frutas e legumes por dia e limitando as carnes vermelhas e processadas, como cachorros-quentes.
Vários especialistas Johns Hopkins participaram da World Cancer Research Fund - American Institute for Cancer Research (relatório Alimentos, Nutrição, Atividade Física e Prevenção do Câncer) Uma Perspectiva Global, publicado em novembro de 2007, que é considerado por especialistas em prevenção do câncer a ser um fonte autorizada de informações sobre alimentação, atividade física e câncer. 
Suas recomendações para a prevenção do câncer e para uma boa saúde em geral são:
1. Ser tão magra quanto possível, sem ficar abaixo do peso.
2. Ser fisicamente ativo por pelo menos 30 minutos todos os dias.
3. Evite bebidas açucaradas. Limite o consumo de açúcares simples (principalmente alimentos processados ricos em açúcares, ou baixo teor de fibra, ou elevado teor de gordura).
4. Comer mais de uma variedade de vegetais, frutas, grãos integrais e leguminosas, como feijão.
5. Limite de consumo de carnes vermelhas (como vaca, porco e cordeiro) e evite carnes processadas.
6. Se consumir, limitar o uso de bebidas alcoólicas para 2drinques para homens e 1drinquepara as mulheres um dia.
7 Limite de consumo de alimentos salgados e alimentos processados com sal (sódio).
8. Não use suplementos para proteger contra o câncer.

Nossos especialistas recomendam que as pessoas satisfaçam suas necessidades nutricionais por suas escolhas alimentares. Embora suplementos de vitaminas podem ser útieis para pessoas com deficiências nutricionais, as evidências sugerem que a suplementação acima do que o corpo pode usar não fornece nenhum benefício à saúde.

Hoax# 15: O câncer é uma doença da mente, corpo e Espírito
O câncer é uma doença causada por alterações genéticas. Muitas vezes, essas alterações ocorrem através de nossos próprios comportamentos, tabagismo, uma dieta pobre e desequilibrada, a exposição do vírus e queimaduras, diz que a chefe de prevenção e controle do câncer especialista John Groopman.
Como o estresse, a fé, e outros fatores influenciam  a cura ou o desenvolvimento do câncer ainda é praticamente desconhecido. Gostaríamos que as pessoas sejam felizes, amando, e sem stress, simplesmente porque é uma maneira agradável de viver e podem contribuir para uma sensação geral de bem-estar, diz Platz . Não há nenhuma evidência, entretanto, que uma pessoa que previna ou provoque o câncer baseada em seu estado de mente.
Ainda assim, entendemos que um diagnóstico de câncer podem tornar os pacientes e famílias estressados e ansiosos, e estes não são sentimentos agradáveis. Então, oferecemos ampla paciente e à família, incluindo um centro de aconselhamento de câncer, a dor e o programa de cuidados paliativos, serviços e capelão uma capela de meditação, um centro de recuperação de imagem, e a   Arte da Cura e um programa de música.

Hoax# 16: oxigênio mata células cancerosas
Platz recomenda exercício físico regular, como parte de qualquer estilo de vida, mas diz que não há provas de que respirar profundamente ou que receber a terapia de oxigênio impede o câncer.
Em seu site, a Sociedade Americana do Câncer inclui a seguinte declaração sobre a terapia de oxigênio, "a evidência científica disponível não suporta afirmação que oxigênio colocando-liberando substâncias químicas no corpo de uma pessoa é eficaz no tratamento de câncer. Pode até ser perigoso. Houve relatos de mortes de pacientes a partir deste método. 

Por favor, passe esta informação à família e amigos.
Perguntas?
Center Contato: Johns Hopkins Kimmel Cancer Center
Gabinete de Relações Públicas
410-955-1287 410-955-1287 (http://www.hopkinsmedicine.org/ContactUs/)



Minha sugestão, como profissional da saúde, procure pessoas especializadas, que estudaram para isso... não acredite em qualquer palavra divulgada sem conferir se é verdade... e não divulgue mentiras.. você pode prejudicar vidas de pessoas que você ama.
Somente o seu médico pode indicar tratamentos, somente a nutricionista pode indicar dietas e suplementos alimentares. 
Verifique sempre a autoria do e-mail ou da informação, verifique se o profissional tem seu registro ( nutricionista tem CRN, médico tem CRM, etc)

COMER BEM PARA VIVER MELHOR

 
Sobre os outros boatos relacionados a comida, atualizarei assim que encontrar todas as fontes científicas.



sábado, 13 de fevereiro de 2010

HIPERTENSÃO ARTERIAL



Conhecida como pressão alta, é uma doença que eleva a pressão arterial nas veias que levam o sangue do coração para os órgãos. O Sódio ( encontrado principalmente no sal) é um dos alimentos que ajudam a elevar a pressão arterial.


Dicas para evitar o excesso de sal
  • Use pouco sal no preparo dos alimentos, troque-o por temperos naturais como salsinha, cebola, orégano, hortelã, limão, alho, manjericão, coentro e cominho.
  • Evite acrescentar sal aos alimentos já prontos. Nunca tenha o saleiro a mesa.
  • Evite temperos industrializados como ketchup, mostarda, molho shoyo e caldos concentrados.
  • Evite embutidos como salsicha, mortadela, lingüiça, presunto, salame.
  • Evite conservas como picles, pepino, azeitona, palmito, patês, enlatados como extrato de tomate, milho e ervilha.
  • Evite queijos em geral, prefira queijo branco ou ricota. 
  • Evite adoçantes que contenham sódio, como ciclamato de sódio, por exemplo.
  • Diminua a ingestão de café, ou use o café descafeinado

INGIRA alimentos ricos em potássio porque ele agem como anti-hipertensivo,protegendo o coração. 
Suas fontes são: os feijões, ervilha, vegetais de cor verde-escuro, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa, laranja e leite.

Recomendações gerais

  • Emagreça se estiver com excesso de peso.
  • Limite a ingestão de álcool.
  • Pratique atividade física.
  • Pare de fumar e diminua a ingestão de gorduras.
  • Não se esqueça de verificar sua pressão arterial freqüentemente.






COMER BEM PARA VIVER MELHOR

domingo, 7 de fevereiro de 2010

Intestino preso.


Uma dieta saudável ajuda o intestino preguiçoso.
O primeiro passo para melhorar o funcionamento do seu intestino é conhecer a teor de fibras dos alimentos e fazer uma dieta com pelo menos 30 g de fibras diárias.
Para alcançar esta quantidade você deve comer todos os dias:
- Folhas verdes
- Frutas
- Leguminosas: feijão, grão-de-bico, lentilha ou ervilha.
- Legumes
- Cereal integral: arroz, trigo, pão, milho ou aveia

FIBRAS PRECISAM DE ÁGUA
TOME PELO MENOS 2 LITROS DE ÁGUA POR DIA!


Abaixo dois exemplos de coquetéis que podem ajudar se o seu intestino não está funcionando...

COQUETEL LAXATIVO 1
Ingredientes :
5 ameixas pretas sem caroço
1 colher sopa de creme de leite ou iogurte natural
1 laranja com bagaço
100 gr de mamão papaia com semente e sem a casca
50 ml de água
Modo de fazer :
1 – Colocar as ameixas de molho no 50 ml de água de um dia para o outro.
2 – No dia seguinte levar ao liquidificador; as ameixas com a água, laranja com bagaço, mamão com sementes, o creme ou o iogurte e completar com água até 250 ml no copo do liquidificador.
3 – Bater
4 – Caso achar amargo, colocar uma colher de sopa de mel
OBS : Tomar em jejum dia sim e outro não até normalizar o intestino.

COQUETEL LAXATIVO 2
Ingredientes :
1 potinho de iogurte
1 fatia de mamão picado
5 ameixas pretas sem caroço
1 colher de sopa de linhaça triturada.
Modo de fazer :
Coloque o iogurte em pirex de sobremesa e acrescente os demais ingredientes.




COMER BEM PARA VIVER MELHOR

domingo, 31 de janeiro de 2010

Almoço Saudável


Você almoça em restaurante todo dia?
Ou faz almoço em casa e muitas vezes não tem tempo para fazer algo elaborado?
A foto acima demonstra uma opção para um almoço saudável, que pode ser seguido tanto em casa como no restaurante.
 A porção de cada alimento, varia de pessoa para pessoa e a quantidade ideal, você poderá saber com sua nutricionista.

1.Suco

As frutas devem ser consumidas todos os dias, in natura ou na forma de sucos

2. Arroz e feijão

Essa combinação é muito rica em fibras e proteínas, mas não pode dominar o prato. O arroz, em particular, deve ser consumido em pequenas porções e, se possível, na versão integral

3. Carne

A carne, de preferência magra, não deve compor mais que 20% do prato. Trocá-la por peixe faz a refeição ainda mais saudável

4. Brócolis

Verduras e legumes são um ótimo acompanhamento. Devem ser cozidos no vapor ou rapidamente refogados, para manter suas propriedades

5. Salada

Alface e tomate são fontes de vitaminas, fibras e minerais. As folhas devem ser consumidas cruas, para preservar os antioxidantes

OBS: essa é apenas uma sugestão e as explicações sobre os alimentos do prato dessa foto.
O importante é variar, substituir alimentos, principalmente as frutas, vegetais, legumes e verduras.

Comer bem para viver melhor


quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Pequenas mudanças



Dicas...
Em cada refeição, inclua uma porção de fruta.
Frutas são fontes de vitaminas, sais minerais, antioxidantes, fibras, etc...indispensáveis à saúde do nosso organismo.
Procure variar as frutas ao longo do dia.

Se você possuir alguma doença, como Diabetes, por exemplo, não faça alterações na sua dieta sem a orientação do seu médico e nutricionista.



Algumas sugestões:

Alimento - Medida caseira
Abacaxi - 1 fatia grossa
Abacate - 2 CS cheia
Ameixa preta - 3 unidades médias
Banana branca - 1 unidade média
Banana caturra - 1 unidade média
Banana maçã - 1 unidade média
Caju -1 unidade média
Caqui - ½ unidade média
Carambola - 1 unidade média
Figo - 2 unidades pequenas
Goiaba - 1 unidade média
Kiwi - 1 unidade grande
Laranja - 1 unidade média
Maçã - 1 unidade pequena
Mamão- 1 fatia média
Mamão papaia - ½ unidade grande
Manga - ½ unidade grande
Maracujá - ½ unidade grande
Melancia - 1 fatia grossa
Melão - 1 fatia grossa
Nectarina - 1 unidade grande
Pêra - ½ unidade grande
Pêssego - 2 unidades pequenas
Tangerina - 1 unidade média
Suco de maracujá - 1 copo requeijão
Suco de uva -1 copo de requeijão
Uva itália - 10 bagos
Uva comum - 1 cacho pequeno
Limão - 1 unidades grandes


IMPORTANTE:
Somente numa avaliação ao vivo  é que o nutricionista poderá orientar a quantidade ideal, horários e dicas extras para cada caso.

domingo, 17 de janeiro de 2010

pequenas mudanças



Mudar radicalmente, em questão de hábito alimentar, costuma funcionar nos primeiros dias...
Depois volta-se aos velhos hábitos...
Faça pequenas mudanças, mas faça para sempre.
Minha primeira sugestão:
Fazer 6 refeições diárias:

  • Café da manhã
  • Lanche da manhã
  • Almoço
  • Lanche da tarde
  • Janta
  • Ceia ou lanche da noite
Para saber a quantidade que você pode e precisa comer, uma nutricionista precisa avaliar o seu peso, altura, hábitos alimentares, etc...
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Consulte um profissional de Nutrição.


Nutricionista Tina
CRN-10 1883
 Agende sua consulta pelo telefone 47 3333 2581
Clínica Fisiovida
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